Garnituren und Soßen für Speiseeis
Es gibt unzählige verschiedenen Garnituren für Ihr
Speiseeis. Hier finden Sie Hinweise und Tipps von denen wir hoffen, daß sie
von Nutzen sind, wenn Sie Zu Hause Ihr eigenes Speiseeis herstellen.
Nüsse (ganz, gehackt, geraspelt) – Haselnüsse,
Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln u.s.w.
Früchte – gehackt oder getrocknet, wie Bananen oder
Ananas; auch frische Früchte, wie Kiwi in Scheiben, ganze Erdbeeren,
Kirschen, Heidelbeeren, Äpfel geviertelt u.s.w.
Schokolade – Röllchen, Flocken (besonders beliebt
im UK!), oder auch Schokoplätzchen und Schokochips
Fudge– kleine Würfel (toffeeartiges weiches Bonbon
aus Butter, Zucker und Milch mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen u.a.)
Kokosraspeln
Marshmallows – Päckchen mit Mini-Marshmallows kann
man in jedem Supermarkt kaufen
„Hunderte und Tausende“ vielfarbiger Streusel
Schlagsahne (es gibt auch fettarme Sprühsahne)
Schokoladenüberzogene Früchte – schmelzen
Sie etwas Schokolade (weiße, Bitter- oder Milchschokolade je nach Geschmack)
und tauchen Sie die Frucht Ihrer Wahl zur Hälfte in die Schokolade,
lassen Sie diese (auf einer Folie) abkühlen. Dazu eignen sich
sehr gut Erdbeeren und Weintrauben; dies sieht nicht nur gut auf dem Eisbecher
aus, sondern es schmeckt auch ausgezeichnet.
Soßen umfassen:
Schokolade, Toffee, Ahornsyrup, Karamel, Erdbeeren,
Melba, heiße
Fudge (weiches Bonbon aus Butter, Zucker und Milch), Butterscotch (ähnl.
Fudge). Sie können diese Soßen als Fertigsoßen in den meisten
Supermärkten kaufen, aber Sie können natürlich auch Ihre eigenen
herstellen, wenn Sie die Zeit dazu haben. Siehe unten, ein Soßenrezeptur
als Beispiel...
Rezept für Toffeesoße: 50g braunen Zucker, 50g Butter, 2 Eßl.
Kandissyrup (hellen Syrup), 125ml Milch oder einfache Sahne.Erhitzen Sie Zucker, Butter und Syrup langsam zusammen in einem Topf und rühren
Sie bis sich alles aufgelöst hat. Etwa 3-5 min köcheln und
dann ein wenig abkühlen lassen, bevor Sie die Milch oder Sahne daruntermischen. Gießen
Sie die noch heiße Soße über Ihr Speiseeis – ein wahrer
Genuß!
