Coberturas e molhos para gelados
Há uma grande quantidade de coberturas diferentes que se podem usar
com as sobremesas de sorvete...
Nozes (inteiras, picadas ou em flocos) avelãs, nozes, nozes-pecã,
amendoas etc.
Fruta - cortada ou sêca como banana ou ananás mas também
fruta fresca como kiwi às fatias, morangos inteiros. cerejas, bagas
de vacínio (blueberry), maçãs aos quartos, etc.
Chocolate - grânulos, raspas (particularmente populares no Reino-Unido),
também botões e flocos de chocolate.
Caramelos moles - pequenos quadrados
Côco ralado
Doces de espuma (marshmallows) - miniaturas à venda em
certos supermercados
Confeitos granulados de várias cores
Natas batidas - (chantilly - em embalagens sob pressão)
Frutos envolvidos em chocolate - derreter chocolate (branco,
de leite ou preto, como se queira) e mergulhar até meio o fruto escolhido.
Pôr
de lado a secar numa folha alumínio. Fica muito bem com morangos
e uvas e é delicioso por cima dos gelados.
Molhos incluem:
Chocolate, caramelo líquido, xarope de bordo, morango, framboesa, caramelo
quente, açucar queimado com manteiga (butterscotch). Podem-se comprar
alguns destes molhos em supermercados mas , se tiver tempo, faça o
seu próprio molho como na receita a seguir:
Receita de molho de caramelo - 50g de açucar escuro, 50g de manteiga
, 2 colheres de sopa de xarope de cana, 125ml de leite ou natas leves.
Aquecer o açucar, a manteiga e o xarope de cana em lume brando ,
mexendo sempre até estar dissolvido. Ferver durante 3 a 5 minutos
, deixar arrefecer um pouco antes de misturar o leite ou natas. Enquanto
ainda quente deita-se sobre o sorvete escolhido. Uma delícia!
