Gelados caseiros
Receita de Sorvete de Morangos
Ingredientes:
3 gemas batidas, 250mlde leite, 500g de natas
espessas, 100g de açucar,
1 dúzia de morangos médios, 1 colher de chá de essência
de baunilha , 1 pitada de sal.
Esmagam-se os morangos com metade do a çucar (50g). Num tacho separado
, misturam-se as gemas com o leite, o sal e o resto do açucar que
se leva a lume moderado até chegar quasi à fervura (mexendo
sempre). NÃO deixar ferver.
Transferir a mistura para uma tigela fria e refrigerar durante 3 horas
sem esquecer de mexer a mistura regularmente. Depois de frio, junta-se
primeiro a mistura das natas com a essência de baunilha e depois
os
morangosa com o açucar. Deita-se a mistura completa na sorveteira
e seguem-se as instrucções do fabricante.
Sorvete sundae de morango - foto
