Glaces maison - recette de glace au chocolat
Recette à base de crème anglaise
Ingrédients :
5 jaunes d'oeuf, 500ml de lait, 250ml de crème paisse, 50g de sucre, 3 cuillers soupe
de cacao en poudre.
Faire la crème anglaise (voir recette glace vanille) et au moment de retirer la casserole du feu pour faire refroidir le mélange, ajouter le cacao. Mettre le mélange au conglateur pour qu'il soit bien frais. Quand la glace commence à prendre, y ajouter la crème en fouettant pour qu'elle se mélange bien. Transférer le mélange dans la sorbetière et congeler en suivant les instructions du fabricant.
Ingrédients :
5 cuillers soupe de cacao en poudre, une grosse boîte de lait condensé, 250ml de lait.
Mélanger le lait et le lait condensé. Dissoudre le cacao avec un peu d'eau chaude. Une fois complètement dissout l'incorporer au mélange de laits. Transférer le mélange dans la sorbetière et congeler en suivant les recommandations du fabricant.
