Glaces maison - recette à la vanille
Voici deux sortes de recette pour une glace vanille maison. La
première est base de crème anglaise (oeufs et crème) et la deuxième est ultra
rapide, idéale pour les enfants !
Recette base de crème anglaise
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs, 250ml de lait, 250ml de crème paisse, 100g de sucre en poudre
ou cristallis, 2 cuillers café d'extrait de vanille (ou selon votre goût
- tout le monde est différent !)
Tout d'abord faire venir le lait doucement bullition dans une casserole.
Dans un saladier, bien mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtention
d'une crème homogne. Y verser le lait chaud en remuant sans cesse. Transférer
le mélange dans la casserole en la posant sur un feu doux. Faire cuire le mélange
en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il paississe. NE PAS FAIRE BOUILLIR
OU LE MELANGE RISQUE DE COAGULER. Quand un film se forme sur le dos de la
cuiller retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Cette base de crème peut être utiliser pour bien
d'autres recettes. Une fois refroidie, ajouter la crème paissée et l'extrait de vanille et transférer
le tout dans une sorbetière en suivant les instructions du fabricant.
la vanille
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Recette de glace la vanille maison
pour les enfants (ou pour quiconque désirant quelque chose de rapide et délicieux)
Ingrédients :
250ml de crème fleurette, une petite boite de lait condensé, 1-2 cuillers café d'extrait de vanille (selon le goût).
Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Transférer le mélange dans une sorbetière
et congeler en suivant les instructions du fabricant.
